ブランド牛ランキング

お取り寄せできるブランド牛をご紹介しています。
米沢牛、神戸牛、松坂牛、前沢牛といったブランド牛を食べ方・用途別(ステーキ用、しゃぶしゃぶ用、すき焼き用、焼き肉用、ハンバーグ用、ブロック、ギフト券、目録セット)に商品をご紹介。

ブランド牛ランキング

第一位 米沢牛
米沢牛
目録 届け指定日可 のし可 証明書付き
おすすめ1 安心・安全な米沢牛証明書付き!
おすすめ2 個体識別番号を使った米沢牛のトレーサビリティが可能。
おすすめ3 牛肉ランクがA5、A4、A3の米沢牛のみを販売しています。
おすすめ4 商品別に霜降り度を表示。
特典 初回のみお試し価格で購入可能な商品があります
ギフト包装 ギフト用はありませんが、標準がギフト仕様です
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第二位 神戸牛
米沢牛
ギフト券 目録 届け指定日可 のし可 証明書付き
プレゼント ご購入者全員に、市販されていない門外秘伝のソースをプレゼント
おすすめ1 牛肉ランクがA5等級の神戸牛のみを販売している
おすすめ2 一括大量仕入れだから、最高級神戸牛なのに破格の値段設定で販売できます。
おすすめ3 証明書(神戸牛之証)のコピー付き
おすすめ4 神戸牛と認定されるのは年間3000頭ほど、しかもA5等級はその半数以下だけ。
ギフト包装 黒塗りのオーダーメイドパッケージ
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第三位 松阪牛
松阪牛
目録 届け指定日可 のし可 証明書付き
受賞 東京食肉市場松阪肉牛枝肉共進会で4年連続最優秀賞受賞の生産者が育てる最高級の松阪牛を販売。
おすすめ1 本物の松阪牛である証「松阪牛 証明書」もしくは「松阪牛 固体識別シール」をお付けします。
おすすめ2 午前11時までのご注文で当日出荷致します。(火曜日除く)
特典 初回のみお試し価格で購入可能
ギフト包装 化粧箱入り
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第四位 前沢牛
前沢牛
届け指定日可 のし可
受賞 全国銘柄牛コンテスト農林水産大臣賞など多数の受賞歴!
おすすめ1 前沢牛は、「肉の芸術品」と言われています。
おすすめ2 前沢牛と名乗れるのは肉質等級4以上、歩留等級AまたはBの品質基準を満たす黒毛和牛だけ。
おすすめ3 前沢牛は脂(サシ)と呼ばれる霜降りが綺麗に入っていて、柔らかく、味も風味も抜群。
特典 WEB限定割引クーポン有り
ギフト包装 ギフト用化粧箱
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ブランド牛の雑学

■ブランド牛とは?

 

ブランド牛は、全国に200種以上あり、それぞれの定義は、各生産団体が独自に設けられていますが、それ以外にも日本食肉格付け協会が定める肉質の等級によって決まります。
脂肪がどれだけ入っているか、肉の色つや、肉質のキメとしまり、脂肪の色つやによって、1〜5級に分けられていますが、ブランド牛の種類によっては、等級に関係なくブランド牛として名乗れるものもあれば、4級以上じゃないとブランド牛として認められないものもあります。

 

 

■ブランド牛にはどのようなものがある?

 

ブランド牛には、但馬牛や神戸牛、松坂牛、米沢牛、近江牛、飛騨牛などがあります。
但馬牛は、様々なブランド牛の素牛とされており、但馬牛が存在しなければ、他のブランド牛も存在しなかったと言えるほど、重要な牛です。
そのため、但馬牛は、最高級和牛とも言われています。
但馬牛は、筋肉の中に脂肪のサシが細かく入っている霜降り肉です。

 

神戸牛は、正式名は神戸肉や神戸ビーフと言い、元は但馬牛です。
神戸牛は、兵庫県産の牛で、定められた食肉市場で処理された、AあるいはB4以上の規格のものを指します。
皮や骨、内臓を抜いた肉の割合が大きく、特にロース芯面積が大きいという特徴があります。
キメがこまかく、良質の脂肪が含まれた肉質で、他のブランド牛よりも低温で脂肪がとけます。

 

松坂牛は、三重県の出雲川から宮川にかけての地域で飼育された、子供を産んでいないメス牛のことです。
子牛の時に、優秀な血統のものを全国から選び、手間暇かけて飼育された牛なので、日本一の肉牛と言われています。
キメが細かい霜降り肉で、肉質が非常に柔らかく、脂肪部分が甘いのが特徴です。

 

米沢牛は、山形県米沢市の定められた畜産農家で12ヶ月以上飼育され、技肉に証明印が押された、見た目と肉質、脂肪が優れている牛のことです。
霜降具合と、脂肪部分の旨み、肉質は、他のブランド牛に負けず劣らずの高品質のものになっています。

 

近江牛は、滋賀県で生産されている牛で、宮内庁御用達の肉牛としても知られています。
すき焼きで食べるのが定番とされており、適度な霜降具合と、柔らかい肉質で人気があります。

 

飛騨牛は、岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種で、日本食肉格付協会が実施する枝肉格付で肉質等級A・Bで5等級、4等級、3等級のものを言います。
霜降りが多くてとても柔らかく、甘みがあるため、ステーキやシチューで食べるのに適しています。

 

いかがでしょうか?
これらのブランド牛は、海外でも認められており、日本が世界に誇れる牛肉なのです。

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